茶，可以说是我国的“国饮”。如今，人们对茶叶的质量要求越来越高，不仅注重茶叶的色、香、味、形等感官品质，更注重茶叶安全、健康的消费。近期，国家质检总局对绿茶、花茶两大类茶叶产品质量进行了国家监督抽查，涉及北京、上海和重庆等3个直辖市，以及沈阳、石家庄、西安、长沙、杭州、南京和宁波7个城市，抽查了71家企业生产的80种产品，合格67种，抽样合格率为83.8%。

    农药残留已基本得到控制

    早在1972年，我国已禁止在茶园中使用六六六、滴滴涕等高残留农药，但由于种种原因，前几年茶叶中六六六、滴滴涕残留量超标问题仍比较严重。如在1998年、1999年、2002年进行的茶叶产品质量国家监督抽查中，六六六、滴滴涕残留量超标的产品分别占总数的41.2%、42.9%、2.9%。此次抽查，六六六、滴滴涕残留量无一超标，表明目前我国茶叶产品中六六六、滴滴涕残留问题已基本得到解决。

    感官品质和水分超标问题仍较严重

    茶叶的感官品质决定着茶叶的饮用价值。本次抽查有13种产品的感官品质不符合标准要求，主要表现为质量等级不符，不具备应有的品质特征，茶叶的香气、滋味等已明显陈化，个别产品甚至有异味、着色、霉变等问题。

    水分是茶叶产品的重要指标之一，水分含量过高，则茶叶容易变质，不易贮存。本次抽查中有17种产品水分超标 ......