谁在引领食用油市场

    目前，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。一位超市负责人介绍，普通压榨生产的食用油要比浸出生产的食用油价格高30%左右，一般只在大超市销售，在小超市很难找到。故此，一直以来，浸出油以其低廉的价格受到了消费者的青睐，占据着食用油的

    大部分市场。

    物美价廉的浸出油占据食用油市场的主体，这本来是消费者选择的结果。然而这种现象却被一种看不见的力量打破了。

    近年来，我国食用油行业突然出现了“压榨油比浸出油更健康”的观点。一时间，超市中、电视里、报纸上，“压榨油更健康”的报道接踵而至。根据这种观点，压榨油是用机械方法生产，可以保证人体健康不受损害；浸出油则是加入化学溶剂生产出来的 ......