学生用脑勤 宜食“黄豆排骨汤”
成都中医药大学副研究员 蒲昭和
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
原料：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。
制法：先将黄豆用清水浸泡2小时左右，把排骨切成1.5厘米长的块，与姜片一起放入加足水的沙锅中。先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为止。然后放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可。
特点：此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。做1次可分成3份，每天服1次，连续服3天。隔7天再做吃1次，可连做3成分4次服。
功效：本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。猪脊髓可使髓海充足，大脑强健；黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经的有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可合奏健脑益神、养血宁心之功效，常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状。, http://www.100md.com
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
原料：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。
制法：先将黄豆用清水浸泡2小时左右，把排骨切成1.5厘米长的块，与姜片一起放入加足水的沙锅中。先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为止。然后放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可。
特点：此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。做1次可分成3份，每天服1次，连续服3天。隔7天再做吃1次，可连做3成分4次服。
功效：本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。猪脊髓可使髓海充足，大脑强健；黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经的有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可合奏健脑益神、养血宁心之功效，常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状。, http://www.100md.com