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食物中毒之祸首:细菌
http://www.100md.com 2005年10月21日 大众卫生报
如何区分食物中毒与普通胃肠炎
     今年二季度,我国食物中毒共报告67起,中毒2129人,死亡59人。如果按漏报率为95%估算,我国二季度至少发生了1340起食物中毒。

    食物中毒高发期:夏秋季节在夏秋季节,细菌性食物中毒处于高发期。这是因为此时细菌适宜繁殖,加上此时人们聚餐活动、生吃蔬果、吃凉的或未彻底加热饭菜的情况较多。

    最易发生食物中毒的场所:家庭近年来,我国发生重大食物中毒事件的主要场所,已由原来的个体摊贩转变为家庭(占42%),居第一位。其次是集体食堂、餐饮服务单位。究其原因,这与农村居民在家举办婚宴和生日宴的现象比较普遍、家庭聚餐是《食品卫生法》管辖盲区、家庭聚餐定义不规范(如购买个体摊贩出售的熟食在家聚餐引起的食物中毒)等因素有关 ......

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