红薯
红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等。
补气养血 红薯营养十分丰富，能防治营养不良症，能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
润肠通便 红薯中的食物纤维，能有效刺激肠蠕动，促进排便。红薯皮下渗出的一种白色液体，含有紫茉莉甙，具有缓泻作用，可用于治疗习惯性便秘。
增强免疫 红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
预防骨质疏松症 红薯中所含的钙、镁对预防骨质疏松有作用。
防癌抗癌 红薯中含有的去表雄酮——DHEA，是一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除诱发癌症的活性氧的作用，能抑制癌细胞的增殖。
预防动脉硬化 红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
抗衰老 红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止出现雀斑和老人斑。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
减肥瘦身 红薯的热量只有大米的1/3，并富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，是减肥的佳品。
薯丁炒玉米
原料：
鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许，油适量。
做法：
①鲜玉米粒洗净，用沸水焯一下，捞出沥水；红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及籽，洗净切成小丁；枸杞用湿水泡软。
②炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
③锅中留少许底油，下青椒丁和鲜玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入水、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。, http://www.100md.com
补气养血 红薯营养十分丰富，能防治营养不良症，能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
润肠通便 红薯中的食物纤维，能有效刺激肠蠕动，促进排便。红薯皮下渗出的一种白色液体，含有紫茉莉甙，具有缓泻作用，可用于治疗习惯性便秘。
增强免疫 红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
预防骨质疏松症 红薯中所含的钙、镁对预防骨质疏松有作用。
防癌抗癌 红薯中含有的去表雄酮——DHEA，是一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除诱发癌症的活性氧的作用，能抑制癌细胞的增殖。
预防动脉硬化 红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
抗衰老 红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止出现雀斑和老人斑。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
减肥瘦身 红薯的热量只有大米的1/3，并富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，是减肥的佳品。
薯丁炒玉米
原料：
鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许，油适量。
做法：
①鲜玉米粒洗净，用沸水焯一下，捞出沥水；红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及籽，洗净切成小丁；枸杞用湿水泡软。
②炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
③锅中留少许底油，下青椒丁和鲜玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入水、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。, http://www.100md.com