谁来保证我们的食品安全(之一)
“我们还能吃什么？”许多消费者提出这一问题。由食品造成的安全隐患，已经成为全球性的问题，从欧洲的疯牛病、二恶英、口蹄疫以及转基因产品可能产生的潜在危害，此起彼伏的食品污染事件，已经使全球颇有谈“食”色变。前一段时间，毒大米、地沟油、死猪肉、瘦肉精污染等食品问题和食品中毒事件在我国的一些地方相继出现，许多人因此人人自危，一些人甚至到了不敢到外面吃饭，不敢到市场买菜的地步。食品安全从来没有像现在这样令人关注和担忧。
消费者关心的热点
11月9日，卫生部与中国消费者协会就食品安全问题在北京举办了高层论坛会，中消协秘书长宁望鲁在会上说，从1998年至2000年，消费者约有46万件有关食品问题的投诉，占投诉总量的20%左右。各地消协组织近年在对食品质量的调查测试中发现，食品质量与安全存在的问题是普遍的。中消协和各地消协在多次展开的饮用水、熟肉制品、调味品、瓜果蔬菜农药残留等方面的调查中，均无一例外发现有违反相关食品卫生标准的情况。
宁望鲁说，消费者对食品安全关注的热点在于以下几个方面：
一是中毒事件屡屡发生，令人防不胜防。近一时期来，消费者发现，食品安全问题已经不是食品卫生不卫生，是否会引起肠胃疾病这样简单的问题，而是会不会因为“吃”而丧命的问题。浙江消费者因食用掺“吊白块”的粉丝而险些丧命，重庆查出不法厂商用“毛发水”兑制有毒酱油，广东发现几百吨黄曲霉素严重超标的毒大米，国家监督部门公布蔬菜农药超标比例高达4成，面粉增白剂超标高达6成，此外还有长期以来危害消费者的注水肉，等等。
二是新技术带来食品品质质量下降、食品受污染。消费者反映，过去，我国食品短缺时，人们吃什么都觉得有滋有味，可现在食品极大丰富了，大家却觉得食品的口感滋味比过去差了许多。黄瓜没有了过去的清香，西红柿也失去了往日的甜美。大棚蔬菜和反季果蔬繁荣了市场，但专家说大棚蔬菜生长期短，因此营养和口感会有损失。而农民为了抢销售期，大量使用化肥、激素、农药，导致农产品超常生长，农药残留超标。化学肥料、大棚蔬菜、无土栽培、转基因、人工饲料……，这些技术提高了农产品产量、改变了农产品的味道，也改变了我们的生活。但任何科学技术都是双刃剑，如果滥用，就会使食品受到污染，导致食品安全问题。而目前这一问题在我国已成为急迫要解决的当务之急。
三是环境污染带来食品污染问题。近年我国环境状况日益恶化，大气污染、水质污染，已直接导致农产品、渔牧产品以及其它食品的污染，也成为我国目前面临的现实问题。
四是境外食品安全问题有可能成为我国的食品安全问题。随着我国入世临近、经济日益全球化，暴发于境外的疯牛病、口蹄疫、二恶英以及转基因食品等食品安全方面的威胁，似乎正离我们越来越近，我国的防范措施和技术是否作好了准备？境外的食品安全问题是否会成为我国的食品安全问题，这也是我国广大消费者所担心的问题。, 百拇医药(周雨)
消费者关心的热点
11月9日，卫生部与中国消费者协会就食品安全问题在北京举办了高层论坛会，中消协秘书长宁望鲁在会上说，从1998年至2000年，消费者约有46万件有关食品问题的投诉，占投诉总量的20%左右。各地消协组织近年在对食品质量的调查测试中发现，食品质量与安全存在的问题是普遍的。中消协和各地消协在多次展开的饮用水、熟肉制品、调味品、瓜果蔬菜农药残留等方面的调查中，均无一例外发现有违反相关食品卫生标准的情况。
宁望鲁说，消费者对食品安全关注的热点在于以下几个方面：
一是中毒事件屡屡发生，令人防不胜防。近一时期来，消费者发现，食品安全问题已经不是食品卫生不卫生，是否会引起肠胃疾病这样简单的问题，而是会不会因为“吃”而丧命的问题。浙江消费者因食用掺“吊白块”的粉丝而险些丧命，重庆查出不法厂商用“毛发水”兑制有毒酱油，广东发现几百吨黄曲霉素严重超标的毒大米，国家监督部门公布蔬菜农药超标比例高达4成，面粉增白剂超标高达6成，此外还有长期以来危害消费者的注水肉，等等。
二是新技术带来食品品质质量下降、食品受污染。消费者反映，过去，我国食品短缺时，人们吃什么都觉得有滋有味，可现在食品极大丰富了，大家却觉得食品的口感滋味比过去差了许多。黄瓜没有了过去的清香，西红柿也失去了往日的甜美。大棚蔬菜和反季果蔬繁荣了市场，但专家说大棚蔬菜生长期短，因此营养和口感会有损失。而农民为了抢销售期，大量使用化肥、激素、农药，导致农产品超常生长，农药残留超标。化学肥料、大棚蔬菜、无土栽培、转基因、人工饲料……，这些技术提高了农产品产量、改变了农产品的味道，也改变了我们的生活。但任何科学技术都是双刃剑，如果滥用，就会使食品受到污染，导致食品安全问题。而目前这一问题在我国已成为急迫要解决的当务之急。
三是环境污染带来食品污染问题。近年我国环境状况日益恶化，大气污染、水质污染，已直接导致农产品、渔牧产品以及其它食品的污染，也成为我国目前面临的现实问题。
四是境外食品安全问题有可能成为我国的食品安全问题。随着我国入世临近、经济日益全球化，暴发于境外的疯牛病、口蹄疫、二恶英以及转基因食品等食品安全方面的威胁，似乎正离我们越来越近，我国的防范措施和技术是否作好了准备？境外的食品安全问题是否会成为我国的食品安全问题，这也是我国广大消费者所担心的问题。, 百拇医药(周雨)